孙溪-副教授
发布时间：2023-09-04
一、个人简介
孙溪，女，1981-，博士，副教授，硕士生导师，中共党员。天津科技大学国家重点实验室，发酵工程专业毕业，研究生学历，工学博士学位。
二、工作学习经历
2012/11 - 至今伟德国际BETVlCTOR，伟德国际BETVlCTOR，讲师
2009/9 - 2012/9天津科技大学，发酵工程专业，博士
2007/7 - 2009/9天津市工业微生物研究所，新型糖资源研发中心，助理工程师
2000/9-2007/6天津师范大学，植物学专业、学士与硕士学位
三、教学工作
主持完成伟德国际BETVlCTOR高校教师教育改革创新引导发展项目1项，主持伟德国际BETVlCTOR课程思政示范课建设项目1项，参加完成2项校级教改项目，指导老员工创新创业训练项目5项（国家级2项，天津市级2项），获2018年度伟德国际BETVlCTOR毕业论文优秀指导教师。
本科课程：细胞生物学、实验设计与统计分析、发酵工艺大实验
研究生课程：食品加工与贮运专题、食品科学专题
四、主要研究领域或方向
研究领域：发酵工程
研究方向：发酵与酿造产品中微生物资源的开发和应用
五、学术及科研项目
近年来，主持完成国家自然基金项目1项、其它项目7项，共计项目经费80余万；第一发明人申请国家专利6项；第一或通讯作者发表科研论文10余篇，其中SCI二区以上5篇；获得2020年天津市专利金奖及2022年国家专利优秀奖（第五人）。
近年以第一作者发表的主要科研论文:
(1)Sun, X.; Yang, J.; Fu, X.; Zhao, X.; Zhen, J.; Song, H.; Xu, J.; Zheng, H.; Bai, W. Trehalose Production Using Three Extracellular Enzymes Produced via One-Step Fermentation of an Engineered Bacillus subtilis Strain. Bioengineering 2023,10,977. https://doi.org/10.3390/bioengineering10080977
(2)Sun, X., Zhang, J., Fan, ZH. et al. MAL62 overexpression enhances uridine diphosphoglucose-dependent trehalose synthesis and glycerol metabolism for cryoprotection of baker’s yeast in lean dough. Microb Cell Fact 19, 196 (2020). https://doi.org/10.1186/s12934-020-01454-6（JCR一区）
(3)Sun X, Zhang J, Fan Z-H, Xiao P, Liu S-N, Li R-P, Zhu W-B, Huang L: MAL62 Overexpression Enhances Freezing Tolerance of Baker’s Yeast in Lean Dough by Enhancing Tps1 Activity and Maltose. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019, 67: 8986-8993.（JCR、中科院双一区）
(4)Sun X, Zhang C-Y, Wu M-Y, Fan Z-H, Liu S-N, Zhu W-B, Xiao D-G: MAL62 overexpression and NTH1 deletion enhance the freezing tolerance and fermentation capacity of the baker's yeast in lean dough. Microbial Cell Factories 2016, 15. （JCR一区）
(5)Xi S, Cuiying Z, Jian D, Mingyue W, Yan Z, Dongguang X*, Enhanced leavening properties of baker's yeast overexpressing MAL62 with deletion of MIG1 in lean dough, J. Ind. Microbiol. Biotechnol., 2012, 39(10): 1533-1539（JCR二区）
(6)孙溪，张翠英，董建，王光路，吴鸣月，肖冬光*，mal62基因高表达对工业面包酵母发酵力的影响，微生物学报，2012，(09)：1094~1102
(7)孙溪，张翠英，董建，吴鸣月，王光路，肖冬光*，游离高表达Mal62基因对面包酵母耐冷冻性的影响，酿酒科技，2012，(10)：32~34
六、联系方式
通讯地址：天津市西青区津静公路22号
邮编：300392
E-mail：sunxi@tjau.edu.cn
