李昀-副教授

 

发布时间：2022-06-28

 

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一、个人简介

李昀（1974.7—），女，汉族，工学硕士，中共党员，副教授，硕士生导师，餐饮科学与工程教研室主任，天津食品学会罐头饮料分会秘书长,天津市林果现代农业产业技术体系创新团队-果品加工岗位成员 ，《中国国菜》青年编委。

二、工作学习经历

2008.11- 伟德国际BETVlCTOR  副教授

2002.11-2008.11 伟德国际BETVlCTOR 讲师

2000.7-2002.11 伟德国际BETVlCTOR 助教

1997.9-2000.7西北农林科技大学食品科学专业 研究生

1993.9-1997.7河南科技学院食品科学专业本科  

三、教学工作

主持完成教改项目5项；参编《食品化学》《食品工艺学实验》、《食品工艺学实验技术》等教材；校级优秀教师，教学基本功竞赛实践教学创新设计竞赛一等奖，校级优秀毕业论文指导教师, 天津市农产品加工工艺市级教学团队成员；指导员工获天津市老员工饮料创新大赛一等奖1项，老员工创新创业项目国家级3项，市级3项。

本科课程：果蔬食品工艺学、食品试验设计与统计分析、食品化学

研究生课程：高级食品化学、食品原料生产安全控制技术

四、主要研究领域或方向

研究领域：食品科学与工程

研究方向：果蔬深加工与综合利用、食品化学、餐饮科学与工程

五、学术及科研项目

近年来主持、承担完成省部级以上研究项目6项，其他项目5项，申请国家发明专利3项，国内外发表科研论文30余篇，其中，EI收录2篇；获天津市科学技术进步二等奖1项。

近5年来第一或通讯作者发表的主要论文:

1.基于响应面法优化低糖菊苣根干加工工艺的研究.保鲜与加工, 2022，22（1）：31-38

2.油炸食品中可食性膜的应用现状及研究进展.食品研究与开发,2021（23）：219-224

3.超高压和热处理对混合果蔬汁品质影响的比较研究.食品研究与开发,2020（20）：51-57

4.应用稳定剂提高珍珠油杏杏汁稳定性的研究.食品研究与开发,2018（16）：98-103

5.响应面分析法优化新鲜树莓浆酶解工艺. 保鲜与加工,2017,17（5）：52-56

6.Research on Antibacterial Circle Measurement Algorithm. 2015 The 8th International Conference on Intelligent Network and Intelligent Systems，2015:129-132,DOI 10.1109/ICINIS.2015.57（EI）

7.Discussion on the Reform of Teaching Methods for Specialized Courses under the Background of Big Data-Taking Animal Food Technology as an Exampl. Advances in Social Science, Education and Humanities Research，2017.157:319-322（CPCI）

8.不同超高压处理对独头黑蒜加工品质的影响,中国果菜, 2019,39（5）:1-7

六、联系方式

通讯地址：天津市西青区津静路22号

邮编：300392

E-mail：liyun_nxy@126.com