梁丽雅-教授
一、个人简介
梁丽雅，女，1971年出生，汉族，民进会员，博士，教授，硕士研究生导师，中国营养学会会员，天津市食品学会会员，天津市淡水养殖产业技术体系创新团队水产品加工岗成员，天津市企业科技特派员。《食品科学》、《食品研究与开发》、《保鲜与加工》、《伟德国际BETVlCTOR学报》等学术期刊审稿专家。
二、工作学习简历
2024.01-至今伟德国际BETVlCTOR任教授
2021.07-2023.12伟德国际BETVlCTOR农学与资源环境学院任教授
2007.04-2021.07伟德国际BETVlCTOR伟德国际BETVlCTOR任讲师、副教授、教授（其中2015.08赴以色列农业部进行交流学习，2018.02赴新西兰皇家科学院植物与食品研究所交流学习）
2006.09-2009.07 天津科技大学食品工程与生物技术学院获博士学位
2000.07-2007.03山西农业大学食品科学与工程学院任讲师
1997.09-2000.07 山西农业大学食品科学与工程学院获硕士学位
1994.09-1997.08 山西省平遥实验中学任教师
1990.09-1994.07 山西农业大学食品科学系获学士学位
三、教学工作
主持完成伟德国际BETVlCTOR公司产品改革项目3项，发表教改论文4篇。副主编《食品添加剂》《食品工艺学》、参编《食品添加剂》《食品工艺学综合实验》等国家级教材及专著13部。参加获得省部级教学成果一等奖2项，多次获校级本科毕业论文优秀指导教师称号，获校级研究生毕业论文优秀指导教师称号，获校级青年教师教学基本功竞赛优秀奖。
本科生课程：食品添加剂、食品原料学、农产品贮藏与加工、畜产食品工艺学、食品工艺学实验、餐饮原料与配料学、餐饮食品工艺学实验
研究生课程：食品加工高新技术、粮食油脂及植物蛋白质工程专题、食品加工与贮运专题、农产品加工及贮藏工程专题
参编教材：
1.《食品添加剂》，中国轻工业“十三五”规划立项教材．中国轻工业出版社，2022 副主编
2.《食品添加剂》，高等农林院校十二五规划教材．中国农业出版社，2016 参编
3.《食品添加剂》，高等农林院校十二五规划教材．中国轻工业出版社，2013 副主编
4.《食品添加剂》，高等农林院校规划教材．中国农业出版社，2013 参编
5.《食品工艺学综合实验》，十二五规划教材，中国林业出版社，2012 参编
6.《食品工艺学实验》，十二五规划教材，化学工业出版社，2011 参编
7.《食品工艺学》，十二五规划教材，郑州大学出版社，2011 副主编
8.《板栗贮藏保鲜实用技术》，2011 第二主编
9.《园艺产品贮藏加工学》，十一五规划教材，中国轻工业出版社，2009 参编
10.《制冷技术与冷冻冷藏设施设计》，全国统编教材，中国轻工业出版社，2007参编
11.《粮油食品加工》，农业科技出版社，2006 第二主编
12.《粮食加工技术》，农业科技出版社，2005 第二主编
13.《食品添加剂》，高等农林院校十五规划教材．中国轻工业出版社，2004 参编
四、主要研究领域或方向
研究领域：食品科学与工程、食品加工与安全
研究方向：果蔬贮藏与品质控制、水产品贮藏加工及品质控制、生物活性物质功能评价
五、学术及科研项目
近年来主持、参加完成或在研国家级、省部级、天津市水产产业技术体系、天津市社会科学联合会科研项目10余项。主要有“控制鱼肉类油炸制品中N-亚硝胺形成的技术集成及产业化示范”、“桦褐孔菌生物活性物质研究”、“天然肠衣香肠的表面防腐研究”、“1-MCP处理对CA贮藏苹果气敏性的影响及机理研究”、“缓慢降温结合冰温贮藏桃果技术的研究与示范”、“西北特色梨和葡萄贮运保鲜特性及技术集成研究”、“缓慢降温抑制鸭梨采后果实褐变的转录组分析及机理研究”、“缓慢降温抑制鸭梨采后果实褐变的分子机理研究”、“鸭梨采后种子生理及活性氧代谢与果实褐变关系的研究”等项目。发表国内外科研论文50余篇，SCI或EI检索13篇。获天津市科技进步二等奖1项（第四）、三等奖1项（第六）；鉴定科研成果2项。
近年以第一作者、通讯作者及主要参与人发表的教学科研论文：
（1）Sitong Jia, Hongyan Zhang, Qiushuang Qi, Shijie Yan, Cunkun Chen * and Liya Liang*.
Transcriptome Analysis of the Preservation Effect of Three Essential Oil Microcapsules on Okra. horticulturae，10(2)，2024. （SCI）
（2）张雨婷，董笑溦，张伯雅，马俪珍，梁丽雅*. 复配香辛料精油对鲶鱼肉风干肠品质及 安全性的影响.食品科学，2024，45（2）：24-31 （EI）
（3）Sitong Jia, Na Zhang, Chenghu Dong, Pufan Zheng, Haipeng Ji, Jinze Yu, Shijie Yan, Cunkun Chen* and Liya Liang*. Effect of Cold Plasma Treatment on the Softening of Winter Jujubes (Ziziphus jujuba Mill. cv. Dongzao[J].Horticulturae，9(9)，2023 （SCI）
（4）寇晓敏，李庆秀，李玲，张陈云，闫师杰，梁丽雅*，邓冰*. 鸭梨DHN3基因鉴定及在果心褐变中的表达分析[J].食品科学，2023，44（12）：124-131（EI收录）
（5）李孟洁，董成虎，纪海鹏，陈存坤，于晋泽，张娜，梁丽雅*. 精准控温对阿克苏苹果采后生理品质的影响[J]. 食品与发酵工业，2023，49(3): 284-289
（6）张雨婷，张煜，马俪珍，梁丽雅*.香辛料精油对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响[J].食品工业科技，2023，44（3）：108-115
（7）贾思曈，李晓慧，李志文，闫师杰，梁丽雅*，陈存坤*．不同运输包装对接种苹果粉红单端孢霉生长及生理指标的影响［J］．食品与发酵工业，2023，49(18) : 83-88
（8）任洁，董成虎，纪海鹏，邱洪喜，刘宁，朱珊珊，陈国辉，张娜，梁丽雅*. 低温等离子体对番茄保鲜效果的影响[J].食品研究与开发，2023，44（18）：53-59
（9）马凯华，梁丽雅*.不同原料肉配比对风干肠理化特性及品质的影响[J]. 伟德国际BETVlCTOR学报，2023，30（2）：42-48
（10）Sitong Jia,Na Zhang，Haipeng Ji，Xiaojun Zhang，Chenghu Dong，Jinze Yu，Shijie Yan，Cunkun Chen* and Liya Liang*. Effects of Atmospheric Cold Plasma Treatment on the Storage Quality and Chlorophyll Metabolism of Postharvest Tomato[J]. Foods,11(24)，4088-4088，2022. （SCI）
（11）张雨婷，董笑溦，马俪珍，梁丽雅*丁香精油对鲶鱼肉风干肠品质的影响[J].肉类研究，2022，36（11）：9-16
（12）王鑫，王晓雨，郭佳伟，闫师杰，梁丽雅*. 加工方式对蔬菜中吡虫啉、高效氯氟氰菊酯的影响[J]. 保鲜与加工，2022，23（4）：49-54
（13）杨淇越，鲍佳彤，宁云霞，马俪珍，梁丽雅*.不同体质量源革胡子鲶鱼肉的营养品质评价及差异性分析[J].伟德国际BETVlCTOR学报，2022，29(2)：41-47
（14）令狐晓盼，邢世瑶，梁丽雅*.不同温度对“日本甜宝”甜瓜贮藏品质的影响[J].伟德国际BETVlCTOR学报，2020，27(4)：16-20
（15）杨淇越，鲍佳彤，宁云霞，马俪珍，梁丽雅*.儿童营养鱼肉肠的研发及营养成分分析[J].食品工业,2020,41(08):331-336
（16）邢世瑶，郭佳伟，令狐晓盼，彭海海，梁丽雅*.不同降温方式对薄皮甜瓜贮藏品质的影响[J].保鲜与加工，2020，20(4)：37-43
（17）Li L, Zhang Y Y, Fan X L, Wang J D, Liang L Y, Yan S J. Relationship between activated oxygen metabolism and browning of ‘Yali' pears during storage. Journal of Food Processing and Preservation，2020（SCI收录）
（18）肖子寒，邢世瑶，李菁竹，闫师杰，梁丽雅*. 1-MCP 处理对常温贮藏金红苹果生理及品质的影响.保鲜与加工，2019，19(6)：51-57
（19）梁丽雅,马俪珍,李晓雁,黄宗海,闫师杰. 案例教学法在专硕《食品加工过程控制》课程教学中的应用. 公司产品论坛，2019，NO.26：177-178
（20）Wang Q, Zhao R, Cui Y, Liu C C, Liang L Y, Yan S J*. Rapidand Simple Determination of Sarafloxacin and Difloxacin in Beef by Capillary Electrophoresis Coupled with Solid-phase Extraction. Journal of Analytical Methods in Chemistry. 2018：1-9 （SCI收录）
（21）Li L, Liang LY, Liang Li, Zheng B X, Wang X T, Yan S J*. Effects of different treatments on pearl oil apricot duringstorage. Journal of Food Processingand Preservation, 2018（SCI收录）
（22）张伯男，樊晓盼，马俪珍，梁丽雅*. 风味鸡蛋干的加工工艺研究.食品研究与开发，2018，39(11)：101-105
（23）肖子寒，王亮，樊晓岚，闫师杰，梁丽雅*. 臭氧处理对香梨品质和生理指标的影响. 包装工程，2018，39(5):58-62
（24）肖子寒，邢世瑶，晁昕，闫师杰，梁丽雅*.不同气体环境对金红苹果贮藏生理及品质的影响. 包装工程，2018，39(17)：90-96
（25）Liya Liang, Qiao Wang, Ling Li, Shijie Yan. Effects of 1-MCP Treatment on the Ethylene Synthesis of Postharvest Yali Pear Seeds. Advanced Materials Research，2013,1712-1716（EI收录）
（26）Liya Liang, Shijie Yan, Qiangwei Wang, Xiaoyan Li. Effects of Tea Polyphenols Dip Treatment on the Quality of Catfish Fillets during Partial Freezing Storage. Advanced Materials Research，2012,1121-1124 （EI收录）
（27）Liya Liang, Zhao Jin, Liping Hao, Shijie Yan. Effects of Different Cooling Methods on Postharvest Physiology of Yali Pears during Ice Temperature Storage. Advanced Materials Research,2012,1072-1075 （EI收录）
（28）Liya Liang, Hao Wang, Zesheng Zhang. Antioxidant activities of extracts and subfractions from Inonotus Obliquus. International Journal of Food Sciences and Nutrition,Volume 60 Supplement 2, August 2009. （SCI收录）
（29）Liya Liang, Zesheng Zhang, Wei Sun. Effect of the Inonotus Obliquus Polysaccharides on Blood Lipid Metabolism and Oxidative Stress of Rats Fed High-fat Diet in vivo. 2009 2nd International Conference on Biomedical Engineering and Informatics,Volume 2:1114-1117（EI收录）
六、联系方式
通讯地址：天津市西青区津静路22号
邮编：300392
E-mail：liangliya@126.com
